Cara Mebuat Espresso Dengan Kopi Lampung

Salah satu minuman yang memberikan kesan unik, citarasa tersendiri juga disukai banyak orang adalah kopi. Selain khasiat yang bisa didapatkan, kopi juga sangat enak untuk dinikmati bersama kawan ataupun keluarga. Ada sebuah menu terkenal di dunia yaitu kopi espresso, minuman pekat pahit 10ml hasil ekstraksi mesin bertekanan tinggi. Tidak mesti menggunakan kopi arabika, cara membuat espresso dengan kopi lampung juga bisa.

Banyak teknologi terkini yang dikembangkan untuk menghidangkan secangkir kopi, namun cara membuat espresso tidaklah mudah apalagi dengan menggunakan mesin. Berbagai hal perlu dipelajari dan diperhatikan agar citarasa kopi bisa lebih nikmat. Biasanya para Barista punya kriteria dan takaran masing-masing dalam membuat kopi espresso yang pekat dan nikmat. Para pelanggan yang suka kembali lagi ke kedai kopi kesukaan mereka karena takaran tepat dari racikan barista.

Baca Juga : Keunikan Kopi Kelelawar Dan Cerita Di Baliknya

Jenis kopi espresso banyak diminati penggila kopi karena sensasinya yang memompa jantung dan otak lebih kuat dengan citarasa lebih kompleks. Sebenarnya awal kopi espresso adalah minuman yang dibuat express dan dikonsumsi dengan cepat. Diperkenalkan pertama kali oleh Angelo Morindo pada tahun1884 dan kemudian menjadi salah satu minuman yang terus digemari dunia. Espresso tidak hanya express namun juga punya banyak sekali keajaiban apalagi jika rutin diminum setiap pagi.

Akhir-akhir ini begitu banyak jenis kopi yang ada di dunia dengan karakter yang unik dan menggugah selera para peminum kopi, akantetapi masih banyak pula yang tetap pada kopi espresso yang tidak sedikit dibuat di café menjadi salah satu menu kopi yang paling umum disediakan. Bukan hanya itu, espresso ini juga disukai oleh pemula dan yang tidak pernah meminum kopi sebelumnya karena kopi jenis espresso ini bisa dibilang cocok untuk semua umur. Terkhusus untuk pekerja kantoran yang hanya punya waktu luang tidak banyak dan ingin membuat kopi jenis espresso. Cara pembuatan kopi espresso ini cepat dan praktis. Tidak perlu menunggu lama untuk menikmati secangkir kopi yang akan membuat pikiran lebih fresh kembali. Untuk menciptakan hasil kopi yang sempurna maka diperlukan beberapa faktor yang perlu diperhatikan apalagi untuk kopi espresso.

Baca Juga : Membuat Espresso Dengan Vietnam Drip

Hal yang Perlu Diperhatikan Ketika Membuat Kopi Espresso

1.       Air

Air adalah bahan komponen utama pembuatan kopi yang bisa menjadikan rasa menjadi lebih nikmat dan hasil yang didapatkan akan lebih maksimal. Bagaimanapun juga kopi yang nikmat juga dihasilkan dari air yang baik pula. Air yang mengandung berbagai jenis elemen seperti endapan, kerak dan juga mineral yang tidak baik juga akan berpengaruh terhadap citarasa. Tidak hanya merusak citarasa bahkan juga alat yang digunakan untuk pembuatan kopi. Kualitas air menjadi salah satu hal yang memang harus diperhatikan karena memang air sangat penting dan menjadi salah satu kebutuhan pokok dalam membuat kopi. Namun saat ini sudah banyak jenis air yang digunakan seperti water test kits yang saat ini banyak dijual di toko-toko dan cocok digunakan sebagai bahan utama cara pembuatan minuman kopi espresso.

2.       Gilingan

Untuk komponen yang kedua yaitu gilingan kopi. Biasanya disetiap tempat yang menjual kopi pastinya kopi tersebut masih dalam bentuk biji dan digiling menggunakan coffee grinder. Gilingan inilah yang akan menentukan rasa dari minuman kopi itu sendiri. Untuk membuat espresso biasanya dibutuhkan gilingian dengan level yang bisa menggiling kopi lebih halus dibandingkan gilingan seduhan pada umumnya. Untuk membandingkan seberapa halus kopi yang harus digiling bisa dibandingkan dengan garam dapur yang memiliki tekstur yang sangat halus dibanding yang lainnya. Cara membuat kopi espresso yang didasarkan dari teksturnya ini akan menghasilkan bubuk espresso yang sangat baik. Apabila bubuk kopi yang dihaluskan menghasilkan tekstur yang sedikit bergumpal maka menunjukkan bahwa level dari kehalusannya cukup maksimal.

3.       Takaran

Setiap takaran suatu kopi memiliki takaran yang berbeda-beda. Misal saja minuman kopi espresso doubleshot biasanya digunakan standar timbangan sekitar 18 sampai 21 gram bubuk kopi. Takaran espresso yang pas juga akan menghasilkan minuman yang nikmat. Namun bagi sebagian orang mengatakan bahwa semakin banyak bubuk kopi yang dituangkan maka akan menghasilkan citarasa yang lebih kuat dan juga intensitas yang semakin tinggi. Tidak hanya itu saja cara membuat minuman kopi espresso dengan takaran yang lebih banyak maka akan menghasilkan aroma yang sangat harum.

4.       Tamping

Tidak hanya tekstur saja yang menjadi salah satu faktor penentu dari minuman kopi saja, tetapi kepadatan kopi saat sedang dibuat juga menjadi salah satu yang mempengaruhi citarasa dari kopi. Salah salat bernama tamper merupakan alat untuk memadatkan bubuk kopi yang akan menjadi batasan aliran air yang masuk kedalam bubuk kopi dan menghasilkan minuman kopi. Fungsi dari tamping ini yang akan memegang erat peranan dan proses pembuatan kopi. Proses tamping yang cukup kuat dan juga merata akan menghasilkan ekstraksi yang merata pula sehingga rasa dari kopi akan lebih terasa.

5.       Suhu

Saat membuat kopi, kita juga perlu memperhatikan suhu dari air yang ideal digunakan untuk menyeduh kopi. Suhu yang baik dan dianggap ideal yaitu sekitar 90 sampai 96 derajat celcius. Mesin kopi saat ini juga sudah memiliki sistem pengatur suhu sehingga kita tidak perlu menunggu sampai pada puncak suhu yang ideal. Biasanya mesin akan bekerja dengan sendirinya yang biasa disebut dengan PID Controller. Fitur ini akan memberikan kamu kesempatan dalam menghasilkan karya kopimu sendiri. Cara membuat kopi espresso inilah yang akan memberikan pengalaman yang sangat seru dan juga hasil kopi sesuai dengan keinginan. Untuk suhu rendah akan menghasilkan rasa yang lebih ringan dan juga kekentalan yang pada tingkat medium.

6.       Hasil akhir

Pada hasil akhir dari cara membuat kopi espresso yang dibuat secara brewing biasanya ada dua faktor yang sangat berpengaruh dan cukup esensial yaitu takaran kopi dan juga air. Namun untuk kopi jenis ekspreso sangatlah berbeda karena yang sangat berpengaruh adalah coffee input dan juga beverage input. Keidealan kopi akan terlihat jika ditimbang lagi dan mendapatkan hasil sekitar 30 gram. Hal ini menunjukkan rasa yang akan dihasilkan sangat pas dan sesuai. Namun bagi para pecinta kopi yang hanya menikmati kopi pastinya belum banyak mengetahui hal ini.

7.       Durasi waktu

Tidak hanya pada hasil akhir saja namun durasi waktu pembuatan kopi juga sangat berpengaruh. Dengan takaran air dan juga kopi yang sesuai, waktu yang dibutuhkan untuk membuat minuman kopi yang enak dan unik yaitu sekitar 25 detik sampai 30 detik. Proses ini diawali dari tahapan ekstraksi awal sampai dengan gelas terisi penuh. Waktu ini yang membuat rasa lebih nikmat.

Setiap barista punya keahlian yang harus dimiliki sebelum menyajikan minuman berkelas seperti cara membuat espresso yang cukup rumit. Kita mengetahui banyak kopi yang beredar dengan karakter berbeda-beda maka harus disesuaikan pula cara pembuatannya.

Seperti cara membuat espresso dengan kopi lampung biasanya punya karakter bodied yang tinggi yaitu hasil crema tebal. Baiknya jika anda ingin membuat kopi espresso dengan kopi lampung gunakan Robusta Lampung Petik Merah baik itu dengan pasca panen full washed ataupun natural karena bisa memberikan karakter sedikit asam dan rasa fruitty yang keluar.

Anda bisa memesan Robusta Lampung Red Cherries Dari AKL Coffee di nomor whatsapp 082117171730 atau mengunjungi website www.ahlikopilampung.com